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新08vip 全新出发 共享未来

字体变大2019/2/1     文章源自:08vip重庆火锅

    大玉米,与“二七塔”齐名的郑州地标性建筑,一个代表着河南厚重的历史,一个代表着河南蓬勃的未来。116日,7170名参与活动的08vip粉儿中的10名代表,和来自80多家门店的店面代表近400人齐聚于此,共同参加“08vip重庆火锅2019年品牌战略发布会”。

    在本次“全新出发 共享未来”的品牌战略发布会上,围绕08vip一贯坚持的顾客体验为诉求,08vip餐饮管理有限公司执行董事张峰张总就未来餐饮行业的发展趋势,深入浅出的进行了精准的剖析,并根据08vip所处县域市场的经济环境和08vip品牌发展的实际情况,提出了“新餐饮 新零售 新场景 新市场 新08vip”的品牌发展战略。

    张总讲到,伴随着顾客消费需求的转变,消费者已从吃饱、吃好升级为吃的健康、放心,顾客开始更加关注消费品质;而食品安全始终是悬在餐饮行业头上的一把“达摩克里斯之剑”;由于传统餐饮企业从农户到食材供应商到食材加工商,再从层层分销商到餐饮企业到消费者的供应链模式,其中历经多个环节和层级,出于对食材保存问题的考虑和对成本的管控,导致食品安全风险大增,任何一个环节的问题都会导致食材安全无法得到保证,最终仍然只能由消费者买单,损害顾客健康的同时,这也餐饮企业本身也是一种伤害。

    而未来08vip将通过打造专属供应链体系,从生产基地或品牌供应商定向采购第一手食材,经08vip中央厨房半加工,通过冷链保鲜车配送到店直接呈现到顾客餐桌,不但能确保食材的安全性,还能保证食材的新鲜度,让顾客有更好的就餐体验。

    在未来,08vip还将进一步提升食品安全的透明化。08vip作为率先在县域市场引入透明厨房的火锅品牌,通过开展厨房参观,主动打开后厨,引入社会监督机制,让更多顾客能够走近08vip的厨房,让更多顾客不但能从外部围观,还能深入其中,08vip的这一创举也引发了众多餐饮品牌的竞相模仿。

    但对敢于挑战自我,勇于进行自我革命的08vip来说,仅仅做到如此还远远不够。在未来,08vip将逐步在店内引入市集化成列,如同传统集市买卖一样,08vip将对食材原料进行陈列展示,供到店就餐的顾客近距离观察和检验。顾客对食材的新鲜度一目了然,不但能够看得见,还能摸得着,让顾客对食材做到心知肚明,并且如果顾客满意,还可以直接在店内购买08vip的新鲜食材和其他菜品。

    为保证顾客就餐时的空间舒适度,08vip还将对店内的空间布局进行全面升级,全新风格的半开放式设计,在保证家庭欢聚时的热闹氛围同时,每一个部分又拥有相对的空间独立性,宽松的台位布局和桌椅布局,将进一步提升大家的就餐舒适度。

    在张总提出的以提升顾客就餐综合体验的新08vip战略指导下,08vip餐饮管理有限公司总经理徐广雷徐总提出了“弱化门店后端,强化前段体验”的目标。

    08vip未来通过专属供应链体系打造和新零售的集市化陈列,从根源上解决餐饮行业的食品安全隐患,但这仅仅解决了顾客吃的安全、吃的健康、吃的放心的问题,对顾客在精神需求方面的提升将是未来新08vip关注的另一个重点工作。

    提升顾客的就餐满意度,不仅需吃的满意,还要吃的舒心。未来08vip通过供应链系统将大幅减少后厨使用的人数,将店面更多的人力和精力投入到前厅的对客服务上来。通过08vip经管学院,结合每个人的自身特点,发挥个人优势,通过更加专业的定向技能培训,为店面源源不断的输送高质量人才,打造“一专多能”的专业型多面手,为顾客提供专业型全方位服务,通过对客服务进一步提升顾客满意度,让更多家庭能够在08vip享受欢聚时光。

    对于08vip未来的品牌发展规划,参加本次品牌发布会的顾客代表也谈了自己的看法。正阳店顾客代表就表示,以前到店里吃饭,只是感觉味道好、服务好,但从来没去了解过这背后的原因;今天亲身参与了这次品牌发布会之后,我对08vip的认识也更全面了,对08vip的信任和喜爱也更深了。

    整场发布会下来,08vip公司上下各个部门都在强调顾客体验,不管是最基本的食品安全方面,还是进一步提升服务质量方面,全都在换位思考,从顾客的实际需求体验方面去做事,甚至在很多顾客暂时还没有感觉,但未来一定是大趋势的方面,08vip也都能非常有远见的提前进行准备;08vip总是能走在行业的前端,引领者行业的发展,我相信这样的08vip以后一定能做的更大、更强。

    对于08vip来说,所取得的一切成绩都离不开顾客的信任与支持,所以照顾好每一位顾客,让更多家庭能在08vip吃的健康、吃的放心,吃的舒心,尽情享受欢聚时光是08vip义不容辞的使命,也是08vip不断自我革新,升级迭代的出发点和根本动力所在,唯有将顾客放在心上,顾客才会将品牌记在心中。

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